Crabul este savurat în întreaga lume de mii de ani – atât de mult încât am creat chiar și o imitație mai accesibilă a delicatesei.
De fapt, unii oameni de știință consideră că gustul speciei noastre pentru aroma saramură a crustaceelor este unul dintre factorii care l-au făcut pe homo sapiens mai inteligent decât alți oameni primitivi: animalele născute în ocean pe care le mâncăm sunt de obicei pline de omega-3, acizi grași, în esență superaliment pentru creier. Dar un studiu din februarie publicat în jurnalul Frontiers in Environmental Archaeology a schimbat această noțiune, constatând că oamenii de Neanderthal ar fi vânat, gătit și mâncat crabi acum 90.000 de ani.
Cercetătorii din Spania, Franța și Portugalia au studiat rămășițele arheologice recuperate anterior dintr-o peșteră din afara Lisabonei, Portugalia, un sit populat cândva de oameni de Neanderthal. Ei au analizat rămășițele unei varietăți de crustacee, inclusiv scoici și scoici, relatează CNN.
Însă marea majoritate a rămășițelor aparțineau crabilor bruni, o specie din care se consumă încă o masă în Europa.
În ceea ce privește exact motivul pentru care oamenii de Neanderthal s-ar fi concentrat pe vânătoarea și consumul de prade mici precum crabii, cercetătorii nu pot fi siguri. „Dacă astfel de alimente au fost percepute ca fiind gustoase, au fost un fel de festivitate, au adăugat valoare socială oricui le-au recoltat sau au avut alte semnificații asociate consumului, este dincolo de înțelegerea noastră”, au scris autorii în studiu.
TȘi astăzi cei care sunt iubitori de fructe de mare gătesc o varietate mare de rețete gustoase.
