Mâncarea grasă nu dăunează sănătăţii, este de părere Mark Hyman, medic nutriţionist, care invocă în sprijinul afirmaţiei sale mai multe studii. Adevăratul vinovat pentru kilogramele în plus şi bolile cardiovasculare ar fi zahărul, şi nu grăsimea, relatează Huffingtonpost.fr.
Într-un studiu apărut în American Journal of Clinical Nutrition se arăta că nu există o legătură cauzală între bolile inimii şi consumul de grăsimi saturate.
Un articol publicat în British Medical Journal afirma că grăsimile saturate au fost incriminate din anii ’70, când un studiu a stabilit o corelaţie între consumul de grăsimi şi rata bolilor cardiovasculare.
‘Corelaţia nu înseamnă cauzalitate’, spune Aseem Malhotra, cardiolog la Spitalul Universitar Croydon din Londra.
